Apprenti Sommelier — Immersion Luxe en Vin et Service

Cheval Blanc; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Repas au restaurant du personnel

Remboursement 95% titre de transport

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un sommelier en apprentissage pour assister le sommelier-chef et la direction de la restauration dans un cadre de gastronomie de prestige.

Vous assurerez le rangement et la rotation des bouteilles, préparerez les flacons pour le service et assisterez le conseil et le service des vins et spiritueux auprès de la clientèle dans le respect des exigences de l’hôtellerie de luxe.

Qualifications

• Savoir-faire: obtenir un diplôme spécialisé en sommellerie ou œnologie.
• Une première expérience dans les métiers du service ou de la restauration haut de gamme est un atout.
• Connaissance de base des vignobles français et internationaux, intérêt pour l’univers du vin.
• Maîtrise de l’anglais professionnel, une seconde langue est appréciée.

Responsabilités

• Assurer le rangement méthodique, l’étiquetage et la rotation des bouteilles en cave.
• Préparer les flacons pour le service et conseiller les vins et spiritueux à la clientèle.
• Veiller à l’hygiène et à la propreté des caves et zones de stockage.
• Participer à la formation œnologique avec les experts et maintenir l’ensemble des caves en ordre.

Connaissances

Rigueur

Anglais professionnel

Esprit d'équipe

Bon relationnel

Formation

Mention Complémentaire Sommellerie

BP Sommelier

Bac Pro Hôtellerie-Restauration

BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Cheval Blanc Paris recherche un sommelier en apprentissage pour assister le sommelier-chef et la direction de la restauration dans un cadre de gastronomie de prestige.

Vous assurerez le rangement et la rotation des bouteilles, préparerez les flacons pour le service et assisterez le conseil et le service des vins et spiritueux auprès de la clientèle dans le respect des exigences de l’hôtellerie de luxe.