Chef Sommelier — Pilotage Cave, Service & Équipe

Cheval Blanc; Paris; Hybride; EUR 65 000 - 95 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois à partir d’un an d’ancienneté

Accès aux ventes privées LVMH

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Repas au restaurant du personnel

Remboursement 95% titre de transport (

Compte Uber Entreprise (nuit)

Parking Vélo pris en charge

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris, propriété du groupe LVMH, recherche un Responsable Sommellerie ambitieux pour piloter la sommellerie, superviser le service et optimiser les caves, tout en transmettant l’excellence de la Maison.

Idéalement 4+ ans dans l’hôtellerie de luxe, vous parlerez anglais courant et maîtriserez une seconde langue, avec un leadership inspirant et une grande rigueur dans l’inventaire des vins.

Qualifications

• Formation spécialisée en sommellerie ou œnologie exigée.
• Expérience minimale de 4 années sur un poste équivalent (Responsable Sommellerie/ Chef Sommelier).
• Maîtrise des vignobles français et internationaux et des techniques de service.

Responsabilités

• Piloter la sommellerie et superviser le service du point de vente.
• Gérer les stocks des caves et optimiser l'inventaire et le chiffre d'affaires des vins.
• Participer au recrutement, formation et montée en compétences de l'équipe de sommellerie.

Connaissances

Leadership

Anglais courant

Sens du service

Formation

Formation spécialisée en sommellerie ou œnologie

Outils

Gestion des caves/logiciels de stock

Description du poste

Cheval Blanc Paris, propriété du groupe LVMH, recherche un Responsable Sommellerie ambitieux pour piloter la sommellerie, superviser le service et optimiser les caves, tout en transmettant l’excellence de la Maison.

Idéalement 4+ ans dans l’hôtellerie de luxe, vous parlerez anglais courant et maîtriserez une seconde langue, avec un leadership inspirant et une grande rigueur dans l’inventaire des vins.