Apprenti Sommelier: Vin & Service Haut de Gamme

LVMH; Paris; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Plein temps

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un(e) Apprenti Sommelier pour le restaurant Tout-Paris, sous la responsabilité du Chef Sommelier et de la Direction de la Restauration.

Vous participerez à l'apprentissage et au soutien opérationnel de la sommellerie: rangement, étiquetage, préparation des flacons et service des vins, tout en respectant les règles d'hygiène et la propreté des caves. Vous participerez aussi au suivi logistique et à l'inventaire des bouteilles.

Qualifications

• Formation en sommellerie ou œnologie exigée.
• Première expérience dans le service ou la restauration haut de gamme appréciée.
• Bonne connaissance des vignobles français et internationaux.

Responsabilités

• Assurer le rangement, l'étiquetage et la rotation des bouteilles en cave.
• Préparer les flacons pour le service et assister au conseil et au service des vins.
• Participer aux inventaires et au suivi des arrivages et des flux entre caves et points de vente.
• Contribuer à la formation œnologique et maintenir les zones de stockage propres et organisées.
• Appliquer les règles d'hygiène et veiller à la propreté générale.

Connaissances

Anglais professionnel

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Formation

Diplôme spécialisé sommellerie/œnologie

Description du poste

Cheval Blanc Paris recherche un(e) Apprenti Sommelier pour le restaurant Tout-Paris, sous la responsabilité du Chef Sommelier et de la Direction de la Restauration.

Vous participerez à l'apprentissage et au soutien opérationnel de la sommellerie: rangement, étiquetage, préparation des flacons et service des vins, tout en respectant les règles d'hygiène et la propreté des caves. Vous participerez aussi au suivi logistique et à l'inventaire des bouteilles.