Stage Sommelier: Dégustations & Services Vin Luxe

Cheval Blanc; Paris; Hybrid; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Remboursement transport 95%

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Repas sur place

Job summary

Cheval Blanc Paris recrute un sommelier pour assurer le service des vins et les conseils lors des dégustations dans un cadre de luxe. Vous participerez à la mise en valeur des accords mets et vins et à la gestion soignée de la cave, sous la supervision du Sommelier.

Maîtrise du service et du relationnel client, excellente présentation et sens du détail sont attendues, avec une expérience dans un établissement étoilé et une pratique de l’anglais courant.

Qualifications

• Expérience dans l’hôtellerie de luxe ou la restauration étoilée.
• 1ère expérience dans un établissement similaire.
• Aptitudes à la vente et la communication.
• Anglais courant impératif (écrit et oral).
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais).

Responsibilities

• Guider les hôtes avec expertise à travers notre sélection de vins et spiritueux.
• Contribuer à des accords mets et vins harmonieux.
• Participer au service du vin et à la gestion de la cave.

Job description

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Rejoignez la brigade d'excellence du Cheval Blanc Paris au sein duRestaurant Italien Langosteriaet plongez au cœur de l'hospitalité de luxe, où chaque détail est une partition pour uneexpérience client inoubliable. En tant queStagiaire F&B, vous serez bien plus qu'un observateur, vous serez uncontributeur actifet unapprenti passionné.

Vous serez initié aux coulisses duservice d'exception, participant activement à lamise en scène et à l'entretien de nos espaces de restauration. Cette immersion concrète vous permettra de maîtriser l'art de l'organisation et de la préparation, essentiels pour garantir lafluidité et l'élégance de chaque service.

Aux côtés de nosChefs de Rang expérimentés, vous développerez une compréhension approfondie de l'accueil personnaliséet duservice attentif, indispensables pour notre clientèle exigeante. Votre rôle sera crucial pour assurer laliaison harmonieuse entre la cuisine et la salle, garantissant que chaque commande arrive avecprécision et rapidité, un véritable ballet orchestré.

Devenez unmaillon dynamiquede notre équipe, participant aux briefings, aux formations et aux événements, cultivant ainsi unhaut niveau de professionnalisme.

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• 1 ère expérience dans un établissement similaire

Savoir-faire :

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-Être :

• Guidé par votre passion pour le vin
• Reconnu pour votre sens de la précision et du détail
• Admiré pour votre excellent sens du service et de l’écoute
• Réputé pour votre relationnel et esprit d’équipe

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel

Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de:

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