Responsable Sommellerie - Luxe Vin et Service à Paris

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybride; EUR 70 000 - 95 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Ventes privées LVMH

Tenue fournie

Repas du personnel

Remboursement titre de transport 95%

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recrute un Responsable Sommellerie pour piloter le service et accompagner une clientèle internationale. Vous veillerez à la qualité de service et à la valorisation de la carte des vins, tout en gérant les caves et les stocks avec rigueur.

Issue du Luxe, cette fonction demande un leadership fort, une maîtrise des langues et un esprit de perfectionnement constant pour refléter l'excellence de la Maison.

Qualifications

• Formation spécialisée en sommellerie ou œnologie (Mention Complémentaire Sommellerie, BP Sommelier ou équivalent).
• Expérience significative de 4 ans minimum sur un poste similaire (responsable sommellerie, 1er sommelier ou chef sommelier).
• Anglais professionnel courant impératif (écrit et oral) et maîtrise d'une seconde langue étrangère.
• Rigueur, organisation, et capacité à gérer des inventories et des coûts.

Responsabilités

• Piloter la sommellerie et superviser le service au point de vente.
• Conseiller la clientèle et optimiser le chiffre d'affaires vins.
• Gérer les stocks, les caves et les inventaires; assurer l'hygiène et la conservation.
• Participer au recrutement, à la formation et au développement de l'équipe.

Connaissances

Connaissance des vins

Gestion des caves

Leadership

Service de sommellerie

Formation

Formation spécialisée sommellerie/oenologie

Outils

Progiciels stock

Description du poste

Cheval Blanc Paris recrute un Responsable Sommellerie pour piloter le service et accompagner une clientèle internationale. Vous veillerez à la qualité de service et à la valorisation de la carte des vins, tout en gérant les caves et les stocks avec rigueur.

Issue du Luxe, cette fonction demande un leadership fort, une maîtrise des langues et un esprit de perfectionnement constant pour refléter l'excellence de la Maison.