Chef Sommelier - Palace Vin & Service d'Excellence

LVMH; Paris; Sur place; EUR 70 000 - 110 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Ventes privées LVMH

Vêtements fournis

Repas au personnel

Remboursement transport 95%

Uber Entreprise (horaires nuit)

Parking vélo

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris, maison emblématique du groupe LVMH, recherche un Responsable Sommellerie pour diriger la sommellerie et optimiser la carte des vins. Vous superviserez le service, gérerez les stocks et accompagnerez le développement des équipes dans un cadre luxury.

Maîtrise des caves et connaissance des vignobles exigées; anglais courant et une seconde langue sont indispensables. Formation en sommellerie ou œnologie et une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe sont requises; le

Qualifications

• Formation spécialisée en sommellerie ou œnologie (Mention Complémentaire Sommellerie, BP Sommelier ou équivalent).
• Expérience significative de 4 ans minimum sur un poste similaire.
• Maîtrise des vignobles français et internationaux et des techniques de service.
• Anglais courant écrit et parlé; maîtrise d'une seconde langue étrangère.
• Leadership et sens de l'organisation pour la gestion des caves et de l'équipe.

Responsabilités

• Piloter la sommellerie et superviser le service du point de vente.
• Conseiller la clientèle et assurer la gestion des stocks des vins.
• Mettre en valeur la carte des vins et gérer les inventaires.
• Veiller à l'hygiène et à la conservation optimale des caves.
• Contribuer au management, recrutement, formation et montée en compétences.

Connaissances

Connaissance des vignobles

Techniques de service

Gestion des caves

Progiciels de stock

Anglais courant

Seconde langue étrangère

Formation

Sommellerie / œnologie

Outils

Progiciels de stock

Description du poste

Cheval Blanc Paris, maison emblématique du groupe LVMH, recherche un Responsable Sommellerie pour diriger la sommellerie et optimiser la carte des vins. Vous superviserez le service, gérerez les stocks et accompagnerez le développement des équipes dans un cadre luxury.

Maîtrise des caves et connaissance des vignobles exigées; anglais courant et une seconde langue sont indispensables. Formation en sommellerie ou œnologie et une expérience significative dans l'hôtellerie de luxe sont requises; le