Stage Pâtisserie (H/F)

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 19,000 - 24,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recrute dans sa brigade pâtisserie à Paris. Vous observerez et reproduirez les gestes techniques et participerez à la préparation, la mise en place et le dressage des desserts sous la supervision d’un Chef de Partie pâtisserie.

Ce poste exige passion, autonomie et capacité d’adaptation, avec le souci du détail et le respect des standards d’hygiène et de sécurité propres à la Maison Cheval Blanc.

Qualifications

• Passion pour la pâtisserie et envie d’apprendre et progresser
• Formation CAP/BEP/BP en cuisine ou pâtisserie exigée ou équivalent
• Expérience dans un établissement équivalent souhaitée

Responsibilities

• Observer et reproduire les gestes techniques en pâtisserie
• Réaliser les tâches simples liées à la préparation des mets culinaires, à la mise en place et aux dressages des desserts
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène
• Entretenir son poste et son matériel de travail

Skills

Passion pâtisserie

Autonomie

Capacité d’adaptation

Education

CAP cuisine/pâtisserie

BEP cuisine/pâtisserie

MC Pâtisserie boulangerie

MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées

Job description

Intégrer la brigade de la pâtisserie

• Observer et reproduire les gestes techniques
• Réaliser les tâches simples liées à la préparation des mets culinaires, à la mise en place et aux dressages des desserts
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène
• Entretenir son poste et son matériel de travail

Diplôme :

• Connaissances techniques en pâtisserie
• CAP, BEP ou BP cuisine / pâtisserie
• MC Pâtisserie boulangerie
• MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées

Savoir-Être :

• Passion pour la pâtisserie
• Capacité d’adaptation
• Sens de la discipline
• Autonomie
• Désir d’apprendre et de progresser dans votre domaine en participant à tout type de travaux en cuisine sous la responsabilité d’un Chef de Partie pâtisserie.
• Représenter la Maison Cheval Blanc en maintennant une image soignée et une attitude professionnelle
• Connaître les standards et normes de la Maison Cheval Blanc

Savoir-faire :

• Expérience dans un établissement équivalent requise
• Bonne connaissance des techniques culinaires, des recettes et des produits