Stage de Pâtisserie – Luxe 5★, Apprentissage Pro

Hotel Lancaster; Paris; Vor Ort; EUR 12.000 - 17.000; Teilzeit

Benefits dieser Stelle

Stage pâtisserie 6 mois

Zusammenfassung

Le Lancaster Champs-Elysées, hôtel 5 étoiles à Paris, recherche un stagiaire pâtisserie pour un stage de 6 mois. Vous intégrerez l'équipe pâtisserie et participerez à la réalisation des desserts, au dressage et à la mise en place.

Vous travaillerez sous la supervision du chef pâtissier, apprendrez les standards HACCP et les procédures d'hygiène, et contribuerez à offrir une expérience gourmande et mémorable aux clients.

Qualifikationen

• Stage en pâtisserie ou formation en arts culinaires souhaité.
• Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Goût pour le travail soigné et le dressage des desserts.

Aufgaben

• Réaliser la mise en place des pâtisseries et des desserts selon les fiches techniques.
• Réaliser les préparations de base et les recettes de desserts.
• Assurer la présentation des assiettes de desserts et le dressage.
• Réceptionner les commandes et vérifier la qualité et la quantité des produits.
• Appliquer les règles HACCP et maintenir la propreté des espaces de pâtisserie.

Kenntnisse

Connaissance pâtisserie

Rigueur et organisation

Tools

HACCP

Jobbeschreibung

Le Lancaster Champs-Elysées, hôtel 5 étoiles à Paris, recherche un stagiaire pâtisserie pour un stage de 6 mois. Vous intégrerez l'équipe pâtisserie et participerez à la réalisation des desserts, au dressage et à la mise en place.

Vous travaillerez sous la supervision du chef pâtissier, apprendrez les standards HACCP et les procédures d'hygiène, et contribuerez à offrir une expérience gourmande et mémorable aux clients.