Stage Pâtisserie d’Exception à Paris – Apprentissage

Cheval Blanc; Paris; Hybride; EUR 12 000 - 19 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tenue vestimentaire fournie et blanchí

Remboursement à hauteur de 95% du t it

Repas au restaurant du personnel

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Stagiaire en Pâtisserie pour assister le Chef Pâtissier et sa brigade dans la préparation et la réalisation des créations sucrées, en respectant les instructions et les techniques apprises.

Vous participez à la pesée, au tri et à la préparation des produits, avec un accompagnement en mise en place et dressage. Exigences: connaissances en pâtisserie et formation CAP/BEP/BP, opportunité de progresser dans un établissement d’exception.

Qualifications

• Connaissances techniques en pâtisserie.
• CAP, BEP ou BP cuisine / pâtisserie requis.
• MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées souhaitée.

Responsabilités

• Vous pesez, triez les ingrédients, lavez et préparez les produits.
• Vous participez à la mise en place des postes de travail.
• Vous réalisez les pâtisseries, desserts et entremets selon les instructions et techniques apprises.
• Vous assurez la présentation soignée des créations et le respect des dressages.
• Entretien des locaux et du matériel selon les normes HACCP.

Connaissances

Connaissances techniques en pâtisserie

Formation

CAP, BEP ou BP cuisine / pâtisserie

MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées

Description du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Stagiaire en Pâtisserie pour assister le Chef Pâtissier et sa brigade dans la préparation et la réalisation des créations sucrées, en respectant les instructions et les techniques apprises.

Vous participez à la pesée, au tri et à la préparation des produits, avec un accompagnement en mise en place et dressage. Exigences: connaissances en pâtisserie et formation CAP/BEP/BP, opportunité de progresser dans un établissement d’exception.