Sous-Chef Sushi & Wok – Expert en sushi, 40h

Groupe CCD (Wasabi); Saint-Prouant; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation

Mutuelle

Remboursement transports 50%

Job summary

Wasabi, corner sushi et wok en grande distribution, recherche un professionnel passionné par la cuisine sushi pour travailler sur nos stands en magasins. Vous confectionnez les sushis, assurez-vous de la découpe du poisson et de la maîtrise des recettes.

Vous garantissez les normes HACCP, travaillez en journée, et participez à la gestion des stocks. Nous proposons une formation, une mutuelle et le remboursement de 50% des transports; contrat 40 heures par semaine, poste en journée.

Qualifications

• Expérience avérée en confection des sushis dans un cadre de restauration ou corner sushi.
• Maîtrise des techniques de découpe et de présentation du poisson.
• Bonne connaissance des règles HACCP et des exigences d’hygiène.
• Autonomie, fiabilité et rigueur dans l’exécution des tâches.

Responsibilities

• Confectionner les sushis et autres plats proposés.
• Découper et préparer le poisson selon les recettes et standards.
• Gérer les stocks et vérifier les niveaux d’approvisionnement.
• Assurer l’entretien et la propreté du stand et du poste de travail.
• Être le véritable bras droit du chef sushi et respecter les procédures internes.

Skills

Confection des sushis

Découpe du poisson

Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP

Autonomie et rigueur

Job description

Wasabi, corner sushi et wok en grande distribution, recherche un professionnel passionné par la cuisine sushi pour travailler sur nos stands en magasins. Vous confectionnez les sushis, assurez-vous de la découpe du poisson et de la maîtrise des recettes.

Vous garantissez les normes HACCP, travaillez en journée, et participez à la gestion des stocks. Nous proposons une formation, une mutuelle et le remboursement de 50% des transports; contrat 40 heures par semaine, poste en journée.