Sous-Chef - Responsable Brigade & Création de Menus

L&C SARL; Hem; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

L&C SARL à Hem recherche un/une second de cuisine pour soutenir le Chef de cuisine et assurer la gestion de la brigade. Vous participerez à l’élaboration des menus, veillerez à la qualité des plats et à la coordination du service.

Ce poste en CDI offre 35 heures hebdomadaires, horaires décalés et un salaire brut mensuel autour de 2 200 €. Expérience exigée: au moins 2 ans comme Second de cuisine et diplôme CAP/BEP/BP Cuisine.

Qualifications

• Expérience significative en tant que second de cuisine.
• Diplômé en cuisine (CAP, BEP ou BP cuisine).

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans l’élaboration des menus et la création des plats.
• Superviser la préparation, la cuisson et le dressage pour garantir une qualité constante.
• Assurer le remplacement occasionnel du Chef et coordonner la brigade.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Second de cuisine

Gestion du service

Hygiène HACCP

Cuisine professionnelle

Formation

CAP/BEP/BP Cuisine

Description du poste

L&C SARL à Hem recherche un/une second de cuisine pour soutenir le Chef de cuisine et assurer la gestion de la brigade. Vous participerez à l’élaboration des menus, veillerez à la qualité des plats et à la coordination du service.

Ce poste en CDI offre 35 heures hebdomadaires, horaires décalés et un salaire brut mensuel autour de 2 200 €. Expérience exigée: au moins 2 ans comme Second de cuisine et diplôme CAP/BEP/BP Cuisine.