Second de Cuisine | Bras droit du Chef, CDI, Logement

Beaumarly; Deauville; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Poste logé pendant l’essai

2 jours de repos consécutifs

Formations

Évolution professionnelle

Résumé du poste

Beaumarly recrute un second de cuisine H/F en CDI pour superviser et former l’équipe en cuisine. Vous serez le bras droit du Chef, responsable du passe, des stocks et du respect des fiches techniques.

Vous devez être diplômé(e) en cuisine et justifier d’au moins 2 ans d’expérience dans un établissement haut de gamme; vous manipulez les outils informatiques et contribuez à l’hygiène et à la qualité des plats.

Qualifications

• Diplôme de cuisine requis et expérience dans un rôle similaire.
• Minimum 2 ans d’expérience au poste de second de cuisine dans un restaurant haut de gamme.
• Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de gestion.

Responsabilités

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Gérer le passe et assurer l’envoi d’assiettes de qualité.
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage.
• Gérer les stocks via l’outil Easilys.
• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène.
• Rédiger et faire respecter les fiches techniques.

Connaissances

Management d'équipe

Formation du personnel

Organisation

Maîtrise des outils informatiques

Formation

Diplôme de cuisine

Outils

RHSUITE

Easilys

Description du poste

Beaumarly recrute un second de cuisine H/F en CDI pour superviser et former l’équipe en cuisine. Vous serez le bras droit du Chef, responsable du passe, des stocks et du respect des fiches techniques.

Vous devez être diplômé(e) en cuisine et justifier d’au moins 2 ans d’expérience dans un établissement haut de gamme; vous manipulez les outils informatiques et contribuez à l’hygiène et à la qualité des plats.