Second de Cuisine – Leadership en Brigade et Menus

VVF; Saint-Flour; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurants

Mutuelle familiale

Réductions séjours

Formations internes

Résumé du poste

VVF, acteur majeur du tourisme familial, recherche un second de cuisine saisonnier pour renforcer sa brigade. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous élaborerez les repas et les menus et prendrez le relais en son absence.

Poste en CDD saisonnier, 35 heures par semaine, rémunération de 2000 € brut mensuel et logement possible sur place. Expérience similaire et formation CAP/BEP en cuisine souhaitées; connaissance HACCP appréciée.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
• Expérience similaire dans le même poste souhaitée.
• Bonne connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Préparer les plats et veiller à la mise en place des buffets.
• Dresser et présenter les plats selon les fiches techniques.
• Maintenir la propreté de la cuisine et du matériel.
• Veiller au respect des normes HACCP et du cadre VVF.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

VVF, acteur majeur du tourisme familial, recherche un second de cuisine saisonnier pour renforcer sa brigade. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous élaborerez les repas et les menus et prendrez le relais en son absence.

Poste en CDD saisonnier, 35 heures par semaine, rémunération de 2000 € brut mensuel et logement possible sur place. Expérience similaire et formation CAP/BEP en cuisine souhaitées; connaissance HACCP appréciée.