Second de Cuisine — Leader Créatif & Manager en Cuisine

LES PEPITES DE LOMAGNE; Moissac; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

LES PEPITES DE LOMAGNE recherche un/une Second(e) de cuisine (H/F) en CDI pour 35 heures/semaine, incluant les week-ends et les jours fériés. Vous serez le bras droit du Chef de Cuisine, amené(e) à manager l'équipe, superviser les préparations et garantir la qualité des plats servis.

Vous participerez à l’élaboration de menus, veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuerez à l’innovation culinaire au quotidien.

Qualifications

• Expérience significative en tant que commis de cuisine, sous-chef ou dans un poste similaire.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Collaboration avec le Chef de Cuisine et participation à la création de menus.
• Management d'équipe: encadrement et formation, respect des normes.
• Préparation et présentation des plats avec qualité et présentation.
• Gestion des approvisionnements: commandes, stocks, disponibilité des matières premières.
• Innovation culinaire et esprit de leadership en l'absence du Chef.

Connaissances

Compétences culinaires

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

leadership potentiel

Description du poste

LES PEPITES DE LOMAGNE recherche un/une Second(e) de cuisine (H/F) en CDI pour 35 heures/semaine, incluant les week-ends et les jours fériés. Vous serez le bras droit du Chef de Cuisine, amené(e) à manager l'équipe, superviser les préparations et garantir la qualité des plats servis.

Vous participerez à l’élaboration de menus, veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuerez à l’innovation culinaire au quotidien.