Sous-Chef Gastronomique – Leadership & Hygiène d’Excellence

MGallery Hotel Collection; La Rochelle; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime équivalente au 13e mois

Carte Heartist

Tarifs préférentiels dans le réseau d’

Mutuelle et prévoyance

Repos compensateurs heures sup

Résumé du poste

Le Restaurant de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage, affilié au groupe CLR HOTELS, recrute un Second de cuisine H/F en CDI à temps plein, en présentiel. Vous assurez la gestion opérationnelle de la cuisine et vous coordonnez avec l’équipe sous la supervision du Chef.

Profil recherché : CAP/BTS Cuisine avec première expérience, connaissance HACCP, sens de l’organisation et sens aigu de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Poste dynamique et formatif.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BTS Cuisine et première expérience réussie sur un poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène.
• Sens de l’organisation et respect des règles de sécurité alimentaire.
• Votre dynamisme et votre pédagogie seront valorisés.

Responsabilités

• Participer à la satisfaction client et assurer le bon fonctionnement de la cuisine de son équipe.
• Garantir l’hygiène, la sécurité et la qualité alimentaire de l’établissement.
• Optimiser le fonctionnement de sa cuisine sous la supervision du Chef.

Connaissances

Organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Dynamique et pédagogique

Formation

CAP/BTS Cuisine

Description du poste

Le Restaurant de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage, affilié au groupe CLR HOTELS, recrute un Second de cuisine H/F en CDI à temps plein, en présentiel. Vous assurez la gestion opérationnelle de la cuisine et vous coordonnez avec l’équipe sous la supervision du Chef.

Profil recherché : CAP/BTS Cuisine avec première expérience, connaissance HACCP, sens de l’organisation et sens aigu de l’hygiène et de la sécurité alimentaire. Poste dynamique et formatif.