Sous-chef en Hôtel 5★ | Formation & Avantages

LES SOURCES DE CAUDALIE; Martillac; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas du personnel

Deux jours de repos consécutifs

Participation annuelle supérieure à un

Nuit et dîner offert après période d’m

Tarifs préférentiels sur nos hôtels et

Perspectives de carrière dans deux hôt

Job summary

Hôtel Les Sources de Caudalie, situé en Nouvelle-Aquitaine près de Bordeaux, recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer son équipe cuisine, sous la responsabilité du Chef Exécutif. Vous contribuerez à l’élaboration de la carte et veillerez au bon déroulement du service dans un cadre 5 étoiles et gastronomique.

Profil recherché: formation cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) et 3 à 5 ans d’expérience, avec première expérience en encadrement appréciée. CDI à pourvoir rapidement.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) et 3 à 5 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Première expérience en encadrement d'équipe est un plus.
• Capacité d’anticipation, rigueur, autonomie et sens de l’organisation.

Responsibilities

• Participer à l’élaboration et à la mise à jour de la carte, en respect de l’identité ROUGE et des attentes de la clientèle.
• Organiser et assurer la production et les envois durant le service, en veillant à la fluidité des préparations et au respect des délais.
• Organiser et coordonner le travail de la brigade, en veillant à la bonne répartition des tâches et au respect des consignes.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les inventaires, tout en participant à la maîtrise des coûts et à la limitation des pertes.
• Encadrer, accompagner et former l'équipe, en favorisant la transmission des savoir-faire et la cohésion.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la propreté et l’organisation des espaces de travail.

Skills

Rigueur

Autonomie

Organisation

Encadrement d'équipe

Education

CAP Cuisine ou équivalent

Job description

Hôtel Les Sources de Caudalie, situé en Nouvelle-Aquitaine près de Bordeaux, recherche un(e) Chef de Partie pour renforcer son équipe cuisine, sous la responsabilité du Chef Exécutif. Vous contribuerez à l’élaboration de la carte et veillerez au bon déroulement du service dans un cadre 5 étoiles et gastronomique.

Profil recherché: formation cuisine (CAP Cuisine ou équivalent) et 3 à 5 ans d’expérience, avec première expérience en encadrement appréciée. CDI à pourvoir rapidement.