Chef Barman (H/F)

LES SOURCES DE CAUDALIE; Martillac; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas du personnel

2 jours de repos consécutifs

Participation annuelle et primes

Invité pour une nuit et dîner après la

Tarifs préférentiels

Opportunités de carrière

Job summary

Le poste proposé au sein du restaurant et du bar de l’hôtel Les Sources de Caudalie incite à créer et animer des cocktails signature, tout en supervisant les opérations du bar et le stock.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef Sommelier, exercerez votre anglais obligatoire, et serez formé à l’académie interne. CDI, en bordelais, ambiance premium et avantages attractifs.

Qualifications

• Formation BTS Arts de la Table ou CAP barman.
• Mention Complémentaire Barman.
• Minimum 2 ans d’expérience au poste de Chef Barman.

Responsibilities

• Créer et animer la carte de cocktails signature.
• Superviser l’ensemble des opérations du bar : gestion, service, hygiène, stocks, achats, inventaires.
• Conseiller les clients sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs.
• Former et encadrer l’équipe de barmans.
• Appliquer les procédures et standards de service des Sources de Caudalie.
• Contrôler la préparation, la propreté de la salle et l’entretien des matériels de service.

Skills

Anglais impératif

Expérience Chef Barman

Education

BTS Arts de la Table

CAP Barman

Mention Complémentaire Barman

Job description

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

L’hôtel Les Sources de Caudalie

Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est travailler dans l’un des 31 plus beaux hôtels de France, classé 5 étoiles Palace, récompensé par 3 clés Michelin et certifié Ecolabel Européen.

C’est vivre au quotidien dans un environnement viticole exceptionnel, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’océan.

C’est recevoir nos hôtes dans un domaine dédié au bien-être et à la gastronomie, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires, le restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne et La Table du Lavoir.

C’est enfin rejoindre la grande famille des Sourciers. Vous pourrez vous former, progresser et transmettre grâce à la « Sources Académie », notre école de formation interne.

Le Groupe Les Sources

Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises. Avec Les Sources de Caudalie en Bordelais, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue début 2028.

Au sein de l'équipe Sommellerie et sous la responsabilité du Chef Sommelier, vos missions principales sont :

• Créer et animer la carte de cocktails signature.
• Superviser l’ensemble des opérations du bar : gestion, service, hygiène, stocks, achats, inventaires.
• Conseiller les clients sur le choix des apéritifs, cocktails, caféterie et digestifs.
• Former et encadrer uneéquipe de barmans.
• Appliquer les procédures et standards de service des Sources de Caudalie.
• Contrôler la préparation, la propreté de la salle et l’entretien des matériels de service : cartes et menus, affichages extérieurs, verrerie….

Poste à pourvoir en CDI.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

• De bons petits plats cuisinés avec amour par Thomas au restaurant du personnel ;
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Une participation annuelle qui est historiquement au-dessus d’un mois de salaire depuis 2003 ainsi que des primes régulières à tous les postes;
• Dès votre période d’essai validée, vous êtes notre invité pour une nuit et un dîner à l’hôtel afin de vous faire vivre l’expérience côté client;
• Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété;
• Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.

Profil recherché

Formation BTS des Arts de la Table ou CAP barman ou Mention Complémentaire Barman.

2 ans minimum d’expérience au poste de Chef Barman sont nécessaires pour accéder au poste.

Maîtrise de l’anglais impératif.

Vous vous sentirez parfaitement dans votre élément si vous vous retrouvez dans le portrait suivant:

• Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous: vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le gâteau préféré d’une personne;
• D’une persévérance sans faille, vous ne déclarez jamais forfait jusqu’à l’ultime minute de jeu, même quand votre équipe perd 20 à 0;
• Toujours positif(ve), votre mantra est « il n’y a pas de problème, seulement des solutions ».