Sous-Chef de Cuisine — Steakhouse & Leadership

Bertrand Franchise; Franconville; Sur place; EUR 25 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

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Résumé du poste

Bertrand Franchise recherche un(e) cook lead expérimenté(e) pour occuper un poste en cuisine au sein de ses restaurants. Vous serez responsable de la qualité et de la préparation des plats, en assurant le respect des fiches techniques et des standards de la marque.

Vous coordonnez et managez les équipes cuisine avec le Chef de Cuisine, gérez l’approvisionnement, la mise en place et le suivi des stocks, tout en garantissant les normes HACCP. Bac Pro Cuisine exigé et esprit d’équipe indispensable.

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine exigée.
• Diplôme Bac Pro Cuisine exigé.

Responsabilités

• Assurer la qualité et la préparation des plats selon fiches techniques et standards.
• Coordonner et manager les équipes cuisine avec le Chef de Cuisine.
• Approvisionnement, préparation et mise en place de la cuisine.
• Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d'équipe

Bonne humeur

Maestro de la cuisson de la viande

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Bertrand Franchise recherche un(e) cook lead expérimenté(e) pour occuper un poste en cuisine au sein de ses restaurants. Vous serez responsable de la qualité et de la préparation des plats, en assurant le respect des fiches techniques et des standards de la marque.

Vous coordonnez et managez les équipes cuisine avec le Chef de Cuisine, gérez l’approvisionnement, la mise en place et le suivi des stocks, tout en garantissant les normes HACCP. Bac Pro Cuisine exigé et esprit d’équipe indispensable.