Second de Cuisine - Leader en Steakhouse

Bertrand Franchise; Mantes-la-Jolie; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation techniques de cuisson

Projet ambitieux et cadre gastronomiqe

Résumé du poste

Meatpack Steakhouse recherche un chef de cuisine pour piloter la brigade et assurer l’excellence culinaire lors de l’ouverture du concept. Vous garantissez la qualité des plats, encadrez les équipes et supervisez les approvisionnements et stocks, tout en veillant au respect des fiches techniques et des normes HACCP.

Le candidat idéal possède un Bac Pro Cuisine et une expérience solide en environnement structuré, avec disponibilité pour un démarrage en ouverture.

Qualifications

• Diplôme Bac Pro Cuisine exigé.
• Expérience en poste similaire en cuisine professionnelle.
• Capacité à encadrer une brigade et assurer l'excellence opérationnelle.
• Respect strict des fiches techniques et HACCP.

Responsabilités

• Garantir la qualité des préparations selon fiches techniques et standards.
• Coordonner et dynamiser les équipes en lien avec le Chef de Cuisine.
• Superviser l’approvisionnement, la mise en place et les envois avec rigueur.
• Suivre les stocks, commandes et réceptions.
• Respect des normes HACCP et propreté des postes.

Connaissances

Leadership

Cuisine française

Gestion d'équipe

Rigueur

Maîtrise HACCP

Formation

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Meatpack Steakhouse recherche un chef de cuisine pour piloter la brigade et assurer l’excellence culinaire lors de l’ouverture du concept. Vous garantissez la qualité des plats, encadrez les équipes et supervisez les approvisionnements et stocks, tout en veillant au respect des fiches techniques et des normes HACCP.

Le candidat idéal possède un Bac Pro Cuisine et une expérience solide en environnement structuré, avec disponibilité pour un démarrage en ouverture.