Sous-Chef de Cuisine — Restauration Collective (CDD)

Scalers; Suresnes; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Scalers recherche un Second de cuisine H/F en CDD de 3 mois pour un restaurant d'entreprise à Suresnes (92). Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine et participerez à la production quotidienne des repas destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.

Vous participerez à l'organisation, garantirez la qualité des plats, encadrerez l'équipe, et veillerez au respect des normes HACCP et des procédures internes.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Connaissance des règles HACCP et des procédures qualité.
• Capacité à encadrer et coordonner une équipe en service.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production quotidienne des repas dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats.
• Accompagner le Chef dans l'organisation et la coordination de la production.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Cuisine professionnelle

Encadrement d'équipe

Hygiène HACCP

Education

CAP Cuisine

Job description

Scalers recherche un Second de cuisine H/F en CDD de 3 mois pour un restaurant d'entreprise à Suresnes (92). Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine et participerez à la production quotidienne des repas destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.

Vous participerez à l'organisation, garantirez la qualité des plats, encadrerez l'équipe, et veillerez au respect des normes HACCP et des procédures internes.