Sous-Chef – Cuisine d'Entreprise (Puteaux)

Scalers; Puteaux; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Job summary

Scalers recherche un Second de cuisine H/F pour intégrer un restaurant d'entreprise à Puteaux (92). Vous rejoignez une brigade professionnelle et participez à la préparation des repas destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.

Vous aiderez à organiser la production sous la supervision du Chef, encadrerez l'équipe et contribuerez à la gestion des commandes et des stocks tout en veillant au strict respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des fiches techniques.
• Assurer la qualité gustative et la présentation des plats.
• Accompagner le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la production.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la continuité du fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef.

Skills

Leadership

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Production culinaire

Job description

Scalers recherche un Second de cuisine H/F pour intégrer un restaurant d'entreprise à Puteaux (92). Vous rejoignez une brigade professionnelle et participez à la préparation des repas destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.

Vous aiderez à organiser la production sous la supervision du Chef, encadrerez l'équipe et contribuerez à la gestion des commandes et des stocks tout en veillant au strict respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.