Second de cuisine en Restauration Collective (H/F)

Scalers; Suresnes; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Scalers recherche un Second de cuisine H/F en CDD de 3 mois pour un restaurant d'entreprise à Suresnes (92). Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine et participerez à la production quotidienne des repas destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire.

Vous participerez à l'organisation, garantirez la qualité des plats, encadrerez l'équipe, et veillerez au respect des normes HACCP et des procédures internes.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Connaissance des règles HACCP et des procédures qualité.
• Capacité à encadrer et coordonner une équipe en service.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à la production quotidienne des repas dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité gustative et la présentation des plats.
• Accompagner le Chef dans l'organisation et la coordination de la production.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Cuisine professionnelle

Encadrement d'équipe

Hygiène HACCP

Education

CAP Cuisine

Job description

Nous recrutons pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration collective, un Second de cuisine H/F en CDD de 3 mois pour rejoindre un restaurant d'entreprise situé à Suresnes (92).Vous intégrerez une équipe de professionnels de la restauration et participerez à la production quotidienne de repas de qualité destinés aux collaborateurs d'un site tertiaire. En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous participerez à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine :

• Participer à la préparation et à la production quotidienne des repas dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des plats proposés.
• Accompagner le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de la production.
• Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine pendant les préparations et le service.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine.