Sous-Chef de Cuisine Luxe — Leadership & Innovation

Airelles La Bastide, Gordes; Gordes; On-site; EUR 32,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement tout équipé

Intéressement

Prime de fidélité

Restaurant du personnel

Uniforme fourni

Parking pris en charge

Réductions dans les restaurants du g r

Mobilité et formation interne

Job summary

Airelles La Bastide Gordes recrute un Sous-Chef de Cuisine pour participer à l’organisation, à la production et à la supervision des prestations culinaires de la Maison. Vous encadrez les équipes, veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité, et garantissez une expérience client irréprochable et la performance opérationnelle.

Vous assisterez le Chef Exécutif et son Adjoint dans l’organisation et la supervision des activités, garantirez la qualité des prestations et le

Qualifications

• Formation en restauration avec expérience confirmée sur un poste similaire dans le secteur du luxe.
• Leadership reconnu pour fédérer les équipes dans un cadre exigeant.
• Maîtrise des normes HACCP et des procédures qualité.
• Goût du challenge, rigueur et sens de l’organisation.

Responsibilities

• Assister le Chef Exécutif et son Adjoint dans l’organisation et la supervision des activités de la cuisine.
• Garantir la qualité des prestations culinaires, le respect des recettes et des standards de la Maison.
• Superviser la préparation et l’envoi des productions dans les délais et la qualité attendue.
• Contrôler les relevés de température et le respect des normes de conservation des denrées.
• Participer à la création et au développement de nouvelles recettes et offres culinaires.
• Assurer la transmission des savoir-faire et des standards de qualité aux équipes.
• Veiller au respect des procédures internes et des contrôles d’accès.

Skills

Leadership

Rigueur

Organisation

Gestion d'équipe

Education

Formation en restauration

Job description

Airelles La Bastide Gordes recrute un Sous-Chef de Cuisine pour participer à l’organisation, à la production et à la supervision des prestations culinaires de la Maison. Vous encadrez les équipes, veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité, et garantissez une expérience client irréprochable et la performance opérationnelle.

Vous assisterez le Chef Exécutif et son Adjoint dans l’organisation et la supervision des activités, garantirez la qualité des prestations et le