Sous-Chef de Cuisine — Leadership & Évolution Pro

Beaumarly; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Beaumarly, opérant sous les Hôtels AMOUR, recherche un sous-chef de cuisine pour assurer le bon déroulement du service et la gestion des denrées. Vous reportez au chef et assurez le respect des fiches techniques.

Vous avez au moins 2 ans d’expérience en tant que second de cuisine, êtes rigoureux, organisé et aimez le management d’équipe. Vous maîtrisez l’outil informatique et participez à l’amélioration des méthodes en cuisine.

Qualifications

• Diplôme de cuisine exigé.
• Expérience d’au moins 2 ans comme sous-chef ou second de cuisine.
• Sens de l’organisation et appétence pour le management.
• Maîtrise des fiches techniques et des règles d’hygiène.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement du service.
• Veiller au respect des fiches techniques et à la qualité des denrées.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Manager le personnel (planning, supervision).
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité et au bon fonctionnement du matériel.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Rigueur

Formation

Diplôme de cuisine

Outils

Informatique

Description du poste

Beaumarly, opérant sous les Hôtels AMOUR, recherche un sous-chef de cuisine pour assurer le bon déroulement du service et la gestion des denrées. Vous reportez au chef et assurez le respect des fiches techniques.

Vous avez au moins 2 ans d’expérience en tant que second de cuisine, êtes rigoureux, organisé et aimez le management d’équipe. Vous maîtrisez l’outil informatique et participez à l’amélioration des méthodes en cuisine.