Sous-Chef de Cuisine — Leadership en Restauration Universitaire

CNOUS (Centre National des Oeuvres Universitaires et Scolaires); Nîmes; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Centre Régional des Oeuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Montpellier cherche un cuisinier pour le restaurant universitaire de Nîmes. Vous travaillez sous l'autorité du chef de cuisine et participez à la fabrication des recettes et des menus.

Vous coordonnez et encadrez les personnels en cuisine et dans les services, et vous pouvez le suppléer en l'absence du chef. Le poste implique les activités de traiteur et l'entretien des matériels et locaux de cuisine.

Qualifications

• Participer à la réalisation des recettes et des menus.
• Coordonner et encadrer le personnel en cuisine et dans les services.
• Remplacer le chef de cuisine en son absence.
• Assurer les activités de traiteur et veiller à l'entretien des matériels et des locaux.

Responsibilities

• Participer à la réalisation des recettes et des menus.
• Coordonner et encadrer le personnel en cuisine et dans les services.
• Suppléer le chef de cuisine en son absence.
• Assurer les activités de traiteur.
• Veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.

Job description

Le Centre Régional des Oeuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Montpellier cherche un cuisinier pour le restaurant universitaire de Nîmes. Vous travaillez sous l'autorité du chef de cuisine et participez à la fabrication des recettes et des menus.

Vous coordonnez et encadrez les personnels en cuisine et dans les services, et vous pouvez le suppléer en l'absence du chef. Le poste implique les activités de traiteur et l'entretien des matériels et locaux de cuisine.