Chef de Cuisine - Restauration Collective & École

1001repas; Montpellier; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

Mille et Un Repas, société indépendante de restauration collective, recrute un chef de cuisine en CDI à Montpellier (34) pour un établissement scolaire de 500 couverts.

Vous intégrez une équipe de 9 professionnels et reportez au chef gérant, en assurant la production culinaire avec des produits frais et le pilotage des activités. Vous devrez fédérer l’équipe, former et planifier le travail, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.

Qualifications

• Diplôme CAP cuisine ou équivalent et expérience en restauration collective.
• Expérience en production culinaire en restauration traditionnelle ou collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne connaissance des produits frais et saisonniers.

Responsibilities

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience pour composer des repas à base de produits frais.
• Prendre en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production.
• Animer l'équipe : formation, organisation de l’activité et planning, management.
• Être l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Skills

Gestion d'équipe

Production culinaire

Cuisine professionnelle

Organisation et planning

Education

CAP cuisine

Job description

Mille et Un Repas, société indépendante de restauration collective, recrute un chef de cuisine en CDI à Montpellier (34) pour un établissement scolaire de 500 couverts.

Vous intégrez une équipe de 9 professionnels et reportez au chef gérant, en assurant la production culinaire avec des produits frais et le pilotage des activités. Vous devrez fédérer l’équipe, former et planifier le travail, tout en veillant à l’hygiène et à la sécurité.