Directeur(trice) des Restaurants Universitaires – Impact Campus

CNOUS (centre national des oeuvres universitaires et scolaires); Strasbourg; Vor Ort; EUR 30.000 - 40.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le CROUS de Mulhouse recherche un(e) responsable de restaurant universitaire pour le site Illberg à Mulhouse. Poste à temps plein avec astreintes et planning universitaire, du lundi au vendredi (11h30-14h) et prestations exceptionnelles en soirée/week-end selon besoin.

4 ans d'expérience sur un poste similaire exigés; le/la candidat(e) anime et administre le restaurant et assure l'approvisionnement, la production et la distribution des prestations.

Qualifikationen

• 4 ans d'expérience requises sur un poste similaire.
• Disponibilité les jours de semaine et horaires du service (11h30-14h).
• Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion d'un restaurant universitaire.

Aufgaben

• S'assurer du bon fonctionnement de l'approvisionnement, de la production, de la distribution et de la vente dans toutes les structures du Haut-Rhin.
• Analyser la demande des usagers/partenaires et garantir un bon niveau de qualité du service.
• Choisir les menus en collaboration avec le chef de cuisine et la responsable de l'approvisionnement.
• Analyser les indicateurs d'activité dans le cadre de l'optimisation et du développement de l'activité marchande.
• Veiller à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Coordonner et développer des dispositifs de communication en liaison avec les services concernés.
• Développer les démarches qualité en cours.

Jobbeschreibung

Le CROUS de Mulhouse recherche un(e) responsable de restaurant universitaire pour le site Illberg à Mulhouse. Poste à temps plein avec astreintes et planning universitaire, du lundi au vendredi (11h30-14h) et prestations exceptionnelles en soirée/week-end selon besoin.

4 ans d'expérience sur un poste similaire exigés; le/la candidat(e) anime et administre le restaurant et assure l'approvisionnement, la production et la distribution des prestations.