Sous-chef de cuisine (H/F)

Maisons Bocuse & C-Gastronomie; France; On-site; EUR 23,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Mutuelle santé avantageuse

50% abonnement TCL

Logement à tarifs avantageux

Parrainage

Remise chez Bragard

Coffre-fort numérique

Évènements prestigieux

Job summary

La Brasserie Bocuse le Nord, située à Cordeliers, recherche un Sous-chef de Cuisine (H/F) en CDI 39h/semaine. Vous assurerez le service et veillerez à son bon déroulement, tout en respectant les fiches techniques et les cuissons.

Vous gérez les achats, les stocks et les plannings, animez la brigade et remplacez le chef durant ses repos. Rémunération brute mensuelle jusqu’à 3 500 €, repas pris en charge et autres avantages.

Qualifications

• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef.
• Vous aimez travailler en équipe et êtes passionné par la cuisine.
• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails.

Responsibilities

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement.
• Faire respecter les fiches techniques et cuissons.
• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires.
• Contrôler le stockage des marchandises.
• Organiser et contrôler le travail de la brigade.
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel.
• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation.
• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés.
• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement.
• Gestion des plannings.
• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP.

Skills

Travail en équipe

Passion cuisine

Rigueur

Attention au détail

Expérience sous-chef

Job description

La Brasserie Bocuse le Nord, située à Cordeliers, recherche son Sous-chef de Cuisine (H/F) : Vos missions :

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement

• Faire respecter les fiches techniques et cuissons

• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires

• Contrôler le stockage des marchandises

• Organiser et contrôler le travail de la brigade

• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel

• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation

• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés

• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement

• Gestion des plannings

• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP

• Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Profil recherché :

• Vous aimez travailler en équipe

• Vous êtes passionné par la cuisine

• Vous êtes rigoureux et attentif aux détails

• Vous avez déjà une expérience réussie sur un poste de Sous-chef

Conditions de travail:

• CDI 39h/semaine

• Horaires en coupure

• Rémunération mensuelle brute : jusqu'à 3 500 € selon profil

• 2 jours de repos consécutifs garantis

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• Un cadre de travail stimulant et bienveillant

• Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail

• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL

• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant

• L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

• 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine

• Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

• Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International

• Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégi