Sous-chef de cuisine H/F

Maisons Bocuse; Vichy; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge

Mutuelle santé

Aide mobilité MOBIVIE

Job summary

Maisons Bocuse recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) à Vichy pour assurer le service, respecter les fiches techniques et diriger la brigade.

CDI 39h/semaine avec horaires en coupure. Rémunération brute mensuelle comprise entre 3 000 € et 3 500 € selon profil. 2 jours de repos consécutifs garantis.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe en cuisine.
• Connaissance des fiches techniques et cuissons.
• Capacité à remplacer le chef lors de repos et congés.

Responsibilities

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement.
• Faire respecter les fiches techniques et cuissons.
• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires.
• Contrôler le stockage des marchandises.
• Organiser et contrôler le travail de la brigade.
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel.
• Animer l'équipe et veiller à la motivation.
• Remplacement du chef sur ses repos et congés.
• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement.
• Gestion des plannings.
• Faire respecter les règles HACCP.
• Aider à faire évoluer ses collaborateurs.

Skills

Gestion d'équipe

Gestion des achats

Fiches techniques

Organisation de brigade

Hygiène HACCP

Job description

La ROTONDE - BOCUSE (Vichy), recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F)

Vos missions:

• Assurer le service et veiller à son bon déroulement
• Faire respecter les fiches techniques et cuissons
• Gestion des achats, ratios, stocks et inventaires
• Contrôler le stockage des marchandises
• Organiser et contrôler le travail de la brigade
• Veiller à la bonne tenue de la cuisine et du matériel
• Animer l'équipe et veiller au maintien de la motivation
• Remplacement du chef sur ses repos et ses congés
• Contribuer à l'évolution des plats, culinairement et économiquement
• Gestion des plannings
• Faire respecter les règles d'hygiène HACCP
• Aider à faire évoluer ses collaborateurs

Conditions de travail :

• CDI 39h/semaine
• Horaires en coupure
• Rémunération mensuelle brute : de 3 000 € à 3 500 € selon profil
• 2 jours de repos consécutifs garantis

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• Un cadre de travail stimulant et bienveillant
• Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail
• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama
• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement MOBIVIE
• Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
• L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !
• Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

• Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International
• Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne
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Des avantages exclusifs qui font la différence

• Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
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