Sous-Chef de Cuisine - Gestion d'Équipe et Créativité

Thedra; Balaruc-les-Bains; Sur place; EUR 17 908 - 19 286; Plein temps

Résumé du poste

Thedra Montpellier recherche pour le compte d'un restaurant traditionnel situé à Balaruc-les-Bains un/une Second-e de Cuisine (H/F). En tant que Second-e de Cuisine, vous soutiendrez le/la chef‑fe dans la gestion quotidienne de la cuisine et veillerez au respect des recettes et des standards.

Vous assisterez à la préparation des plats, contrôlerez la qualité des mets et superviserez l'équipe en l’absence du chef.

Qualifications

• Diplôme en restauration ou expérience équivalente en cuisine.
• Capacité à travailler sous pression et à maintenir la qualité de service.
• Gestion d'équipe et formation des membres junior.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.
• Créativité et passion pour la cuisine.

Responsabilités

• Assister le/la chef‑fe de cuisine dans la préparation des plats selon les recettes et standards établis.
• Veiller à la qualité des mets servis et s'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Participer à la gestion des stocks et à la commande de fournitures culinaires nécessaires.
• Contribuer à l'élaboration des menus et des nouvelles recettes.
• Superviser une équipe de cuisiniers en l’absence du/la chef‑fe de cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Travail sous pression

Formation des juniors

Hygiène et sécurité

Créativité culinaire

Formation

Diplôme en restauration ou expérience équivalente

Description du poste

Thedra Montpellier recherche pour le compte d'un restaurant traditionnel situé à Balaruc-les-Bains un/une Second-e de Cuisine (H/F). En tant que Second-e de Cuisine, vous soutiendrez le/la chef‑fe dans la gestion quotidienne de la cuisine et veillerez au respect des recettes et des standards.

Vous assisterez à la préparation des plats, contrôlerez la qualité des mets et superviserez l'équipe en l’absence du chef.