Sous-Chef de Cuisine — Cuisine Centrale, CDI (Malissard)

Restalliance; Malissard; On-site; EUR 23,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formations et évolutions

Job summary

Restalliance recherche un Second de cuisine (F/H) à Malissard (26000) en CDI. Vous rejoindrez une cuisine centrale et contribuerez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts, en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène.

Vous aurez l'occasion d'accompagner le chef, de superviser l'équipe lors du service et de participer à la gestion des commandes et des stocks, tout en veillant à la qualité gustative et visuelle des repas pour 2000 convives.

Qualifications

• Formé(e) à la restauration et ayant une expérience réussie en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d hygiène en cuisine.
• La passion du métier guide vos actions au quotidien.

Responsibilities

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et être garant(le) du fonctionnement de l’équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des prestations pour les convives.

Skills

Expérience restauration

Normes HACCP

Formation restauration

Education

Formation en restauration

Job description

Restalliance recherche un Second de cuisine (F/H) à Malissard (26000) en CDI. Vous rejoindrez une cuisine centrale et contribuerez à la préparation des entrées, plats chauds et desserts, en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène.

Vous aurez l'occasion d'accompagner le chef, de superviser l'équipe lors du service et de participer à la gestion des commandes et des stocks, tout en veillant à la qualité gustative et visuelle des repas pour 2000 convives.