Second de Cuisine & Agent Technique Senior — Cuisine Centrale

Flatchr; France; Hybride; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités repas

Parking sur site

Avantages CSE

Résumé du poste

Hapogys recherche un Second de cuisine / Agent Technique Supérieur F/H pour sa cuisine centrale à Tresses. Sous la responsabilité du chef, vous réalisez les préparations chaudes et froides et assurez le dressage des plats, en adaptant les repas selon les régimes et textures.

Vous participez à l’approvisionnement, au contrôle HACCP et à l’amélioration des pratiques, et vous assurez le relais du responsable en son absence.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Bonnes compétences en préparation culinaire et dressage.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Produire des repas de qualité et les dresser.
• Préparer des repas adaptés aux régimes et textures.
• Gérer les approvisionnements, commandes et stocks.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Assurer le relais du responsable et intervenir lors des livraisons.

Connaissances

Restauration collective

HACCP

Diététique

Outils numériques

Autonomie

Outils

Logiciels professionnels

Description du poste

Hapogys recherche un Second de cuisine / Agent Technique Supérieur F/H pour sa cuisine centrale à Tresses. Sous la responsabilité du chef, vous réalisez les préparations chaudes et froides et assurez le dressage des plats, en adaptant les repas selon les régimes et textures.

Vous participez à l’approvisionnement, au contrôle HACCP et à l’amélioration des pratiques, et vous assurez le relais du responsable en son absence.