Sous-Chef Créatif en Restauration Collective - 35h

COMPASS GROUP FRANCE; Montpellier; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Job summary

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour son équipe Eurest à Montpellier. CDI 35H, du lundi au vendredi 7h30–15h23, avec 13e mois et RTT, pour encadrer une brigade et garantir la qualité des plats destinés à 500 couverts.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation et contribuerez au service des convives, tout en veillant au coût matière et au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) requis.
• 3 ans d’expérience minimum sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine et travail en équipe attendu.
• Créativité et dynamisme souhaités.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l’inventaire de fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles HACCP et les normes qualité.

Skills

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Education

CAP/Bac Pro en cuisine

Job description

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour son équipe Eurest à Montpellier. CDI 35H, du lundi au vendredi 7h30–15h23, avec 13e mois et RTT, pour encadrer une brigade et garantir la qualité des plats destinés à 500 couverts.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation et contribuerez au service des convives, tout en veillant au coût matière et au respect des règles HACCP.