Sous-Chef Cuisine Santé — Créatif et Leader d'Équipe

COMPASS GROUP FRANCE; Forges-les-Eaux; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

Primes PSM

Job summary

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe Medirest, dédiée à la restauration en établissements de santé et médico‑sociaux. Environnement médico-social avec 70 couverts le midi et 25 le soir, équipe de 2 personnes, CDI 35H – du lundi au vendredi 7h–15h.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation et participerez au service des convives, tout en veillant au coût matière et à la qualité selon HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• Expérience minimale de 3 ans en poste équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec les convives et le client.

Skills

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Maîtrise des techniques culinaires

Règles HACCP

Education

CAP ou Bac Pro Cuisine

Job description

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe Medirest, dédiée à la restauration en établissements de santé et médico‑sociaux. Environnement médico-social avec 70 couverts le midi et 25 le soir, équipe de 2 personnes, CDI 35H – du lundi au vendredi 7h–15h.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation et participerez au service des convives, tout en veillant au coût matière et à la qualité selon HACCP.