Sous-Chef Restauration Haute Gamme | CDI 35h

Compass Group France; Vélizy-Villacoublay; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT 11

Formation professionnelle

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre l’équipe du siège social. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois et RTT. Vous exercerez en environnement de restauration collective avec 700 couverts et une équipe de 18 personnes.

Vous serez en charge des préparations, de l’optimisation de l’organisation et du service des convives, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective serait appréciée.
• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles HACCP et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation de production

Service convives

Gestion matières

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre l’équipe du siège social. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois et RTT. Vous exercerez en environnement de restauration collective avec 700 couverts et une équipe de 18 personnes.

Vous serez en charge des préparations, de l’optimisation de l’organisation et du service des convives, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au respect des règles HACCP.