Second de Cuisine Ambitieux — Chef en Devenir

les Sarments; Châlons-en-Champagne; On-site; EUR 24,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

3 semaines congés été

Congés Noël & Nouvel An

1 semaine congés avril

Job summary

les Sarments à Chalons-en-Champagne recherche un Second de cuisine évolutif, passionné par la gastronomie et motivé à progresser vers des responsabilités de chef de cuisine.

Vous assisterez le chef dans la supervision de la brigade, la préparation des plats et le maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Poste ouvert du mardi au samedi avec services du midi et du soir.

Qualifications

• Expérience significative en restauration ou cuisine professionnelle.
• Connaissance des techniques culinaires et du management d'équipe.
• Autonomie et capacité à évoluer rapidement dans un environnement exigeant.

Responsibilities

• Participer activement à la préparation et à la présentation des plats en respectant les recettes et les standards établis.
• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, en supervisant le personnel de cuisine lors des services.
• Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments.
• Contribuer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la productivité et l'efficacité en cuisine.
• Participer à la gestion des stocks, au contrôle des approvisionnements et à la rotation des produits pour minimiser le gaspillage.
• Veiller à maintenir une ambiance de travail positive et orientée vers l'excellence culinaire.

Skills

Leadership

Autonomie

Rigueur

Service client

Gestion d'équipe

Education

Formation en restauration/hôtellerie

Job description

les Sarments à Chalons-en-Champagne recherche un Second de cuisine évolutif, passionné par la gastronomie et motivé à progresser vers des responsabilités de chef de cuisine.

Vous assisterez le chef dans la supervision de la brigade, la préparation des plats et le maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Poste ouvert du mardi au samedi avec services du midi et du soir.