Sommelier (H/F) - Assiette Champenoise

Assiette Champenoise; Tinqueux; Presencial; EUR 27.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

L’Assiette Champenoise, restaurant étoilé à Tinqueux, recherche un Sommelier passionné pour garantir l’expérience œnologique des clients.

Vous conseillez et vendez des accords vins-mets, vous élaborez des cartes boissons et contribuez à une ambiance chaleureuse et raffinée. Excellente connaissance des vins et sens du service exigent ce poste en CDI à temps plein.

Formación

• Expérience préalable en restaurant avec carte de vins raffinée.
• Bonnes compétences de vente et fidélisation de la clientèle.
• Excellente orientation service client et esprit proactif.
• Connaissance des techniques de service au verre et à la bouteille.
• Connaissance des règles de sécurité alimentaire dans la restauration.

Responsabilidades

• Assurer le bon déroulement du service et accueillir les convives.
• Proposer des accords mets-vins et conseils personnalisés.
• Connaître parfaitement la carte des vins et les millésimes.
• Participer à la gestion de la cave et à l’élaboration des cartes boissons.
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

Conocimientos

Accords mets-vins

Vente et fidélisation

Service en salle

Connaissance vignoble

Sécurité alimentaire

Conseil client

Descripción del empleo

Les apparences sont parfois trompeuses ! Derrière les murs de cette belle maison bourgeoise se cache un décor très contemporain fait de lignes droites, d’équipements dernier cri et de meubles design. Fondée par leurs parents il y a près de 40 ans, l’Assiette Champenoise est aujourd’hui tenue par Arnaud Lallement en cuisine, Magali, sa femme, en salle et Mélanie, sa soeur, qui ont à coeur de perpétuer la tradition familiale de l’hospitalité. Ancrée dans sa région, elle propose de découvrir les meilleurs champagnes dans le confort douillet du bar ou la cuisine maintes fois primée de ce jeune Chef triplement étoilé qui célèbre avec inventivité la qualité des produits. Jardin, terrasse et piscine complètent harmonieusement cette belle adresse.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Sommelier H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que spécialiste des vins, vous serez le garant de l’expérience œnologique de nos clients, en leur proposant des accords mets-vins exceptionnels et en partageant votre expertise avec enthousiasme. Vous jouerez un rôle clé dans la création d’une ambiance chaleureuse et raffinée, tout en assurant un service impeccable. Votre mission sera de conseiller, de vendre et d’accueillir nos convives avec professionnalisme et passion pour le vin.

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
• Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
• Participer à la gestion de la cave et l’élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
• Appliquer les procédures et standards de service de l’établissement.

Profil recherché

• Expérience préalable dans un restaurant ou un établissement proposant une sélection de vins raffinés.
• Excellentes compétences en vente, avec une capacité à convaincre et à fidéliser la clientèle.
• Sens aigu du service client, avec une attitude positive et proactive.
• Connaissance des techniques de service en salle, y compris le service au verre et au bouteille.
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire (food safety) appliquées au secteur de la restauration.
• Passion pour le vin, avec une bonne connaissance des régions viticoles, cépages et tendances œnologiques.

Rejoignez notre équipe pour partager votre passion du vin dans un environnement stimulant où chaque jour est une nouvelle occasion d’émerveiller nos clients

BENEFICES:(Mettez en avant vos bénéfices)