Sommellerie Intern: Master Wine Service & Cellar

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 8 900 - 13 000; Plein temps

Résumé du poste

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection à Paris recherche un Stagiaire Sommellerie pour rejoindre son service sommellerie d’exception. Vous assisterez le Chef Sommelier et apprendrez à conseiller une clientèle exigeante sur les grands crus, au cœur d’un palace iconique.

Vous apprendrez la gestion de cave, le service des vins à table et le rangement des bouteilles, avec formation en interne et immersion dans un menu gastronomique étoilé ou au Relais Plaza.

Responsabilités

• Conseiller notre clientèle de hautes exigences lors du service des vins à table selon les règles de la profession.
• Gérer la cave du jour et veiller à la sélection et à la qualité des bouteilles prêtes à être servies.
• Assister le Chef Sommelier dans la réception et le rangement des vins dans la cave principale.
• Prévoir d’aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier.

Description du poste

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection à Paris recherche un Stagiaire Sommellerie pour rejoindre son service sommellerie d’exception. Vous assisterez le Chef Sommelier et apprendrez à conseiller une clientèle exigeante sur les grands crus, au cœur d’un palace iconique.

Vous apprendrez la gestion de cave, le service des vins à table et le rangement des bouteilles, avec formation en interne et immersion dans un menu gastronomique étoilé ou au Relais Plaza.