Stage en Sommellerie H/F

One80 Kitchen Lounge Restaurant; Paris; Sur place; EUR 12 276 - 17 856; Temps partiel

Résumé du poste

Dorchester Collection recherche un Stagiaire Sommellerie pour rejoindre son équipe et contribuer au service des vins au sein d’un palace iconique. Vous apprendrez aux côtés du Chef Sommelier et participerez à l’académie de formation interne pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession et de leadership.

Vous serez affecté au restaurant gastronomique étoilé ou au Relais Plaza, et aurez l’opportunité de devenir un artisan de l’art du vin en travaillant dans un cadre

Qualifications

• Passion pour le vin et service haut de gamme.
• Bonne présentation et esprit d'équipe.
• Stage ou première expérience en sommellerie appréciés.

Responsabilités

• Conseiller une clientèle exigeante et assurer le service des vins.
• Gérer la cave du jour et la rotation des bouteilles.
• Aider le Chef Sommelier lors de la réception et du rangement des vins.
• Préparer les commandes et assurer le bon déroulement du service.

Connaissances

Conseil client

Service des vins

Gestion cave

Description du poste

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que stagiaire Sommelier vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Plongez dans l’univers raffiné des grands crus et vivez une expérience unique au cœur de la cave d’un palace iconique remplie de plus de 35 000 bouteilles ainsi que 1500 références.

En fonction de nos services à pourvoir, vous serez dirigé(e) au restaurant gastronomique étoilé ou au Relais Plaza, notre brasserie de luxe.

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable artisan de l’art du vin :

• Vous serez responsable de conseiller notre clientèle de hautes exigences ainsi que d’effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession.
• Vous serez responsable de la cave du jour, veillant à la sélection et à la qualité des bouteilles prêtes à être servies.
• Vous assisterez le Chef Sommelier dans la réception et le rangement des vins dans la cave principale, garantissant ainsi une gestion optimale de notre collection.
• Vous serez responsable d’aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité, vous guideront au quotidien.

En tant que Stagiaire Sommellerie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.