Second de Cuisine (H/F) - Restaurant gastronomique 1* Michelin

Relais & Châteaux; Strasbourg; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle 60%

Application pro planning

Opportunités de carrière

Équipe RH disponible

Facilis CSE

Résumé du poste

Relais & Châteaux présente Au Crocodile à Strasbourg, restaurant étoilé, recherchant un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre une brigade passionnée et assurer l’excellence des plats avec tradition et innovation.

Sous la tutelle du Chef, vous participerez à la création et à la mise en œuvre de l’offre gastronomique, en veillant à la qualité et au respect des standards. Contrat CDI à 39h, avec opportunités de progression et équipe dédiée.

Qualifications

• Formation en cuisine Bac à Bac+2 exigée.
• Minimum 3 à 5 ans d'expérience en restauration gastronomique.

Responsabilités

• Élaborer la carte et garantir la qualité des produits servis.
• Planifier les effectifs et organiser le travail de l’équipe; participer au recrutement et à la formation des collaborateurs.
• Gérer les coûts matières et respecter les règles d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Connaissances

Rigueur

Adaptabilité

Management d'équipe

Relations interpersonnelles

Formation

Bac à Bac+2 Cuisine

Description du poste

Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque assiette.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description Du Poste

Être Second de cuisine (H/F) au sein du Restaurant Au Crocodile, c’est intégrer une institution emblématique de la gastronomie française, où chaque service est une ode à l’excellence. Aux côtés d’une brigade passionnée et d’un Chef inspiré, vous participerez à la création de plats d’exception, alliant avec audace le respect des grandes traditions culinaires et l’innovation.

Vos missions

Véritable partenaire du Chef Romain BRILLAT, vous participez à l’élaboration de l’offre gastronomique dans le respect des standards de qualité exigée.

• Vous contribuez à l’élaboration de la carte et êtes garant au quotidien de la qualité des produits servis aux clients.
• Vous participez à la planification des effectifs et organisez le travail de l’équipe. Vous participez au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
• Vous collaborez à la gestion des coûts matières et au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.

Si vous avez le goût du challenge et l’envie de faire vivre une expérience unique à nos convives, ce poste est fait pour vous !

Contrat à durée indéterminée de 39h.

Qualifications

Issu(e) de formation Bac à Bac +2 en Cuisine, vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans minimum en restauration gastronomique, avec une expérience en management d’équipes.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité. Vous aimez travailler en équipe et êtes doté(e) de bonnes capacités managériales et relationnelles.

Informations supplémentaires

• Une prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 60%
• Une application pro qui vous permet de consulter votre planning, demander vos congés, etc. afin de vous simplifier la vie
• Des opportunités de carrière
• Une équipe RH disponible pour vous aider !
• Facilis, un CSE externalisé, pour améliorer votre pouvoir d’achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d’attractions

N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !