Sommelier(e) (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Saint-Martin-d'Uriage; On-site; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Job summary

La Maison Aribert, établissement gastronomique 2 étoiles Michelin près de Grenoble, recherche un sommelier pour compléter l’équipe de salle. CDI, 39 heures hebdomadaires, basé à Uriage, avec des services continus et en coupures.

Vous assurerez le service des boissons, conseillerez les clients sur les accords mets et vins et superviserez une petite équipe de commis et apprentis; une première expérience dans le rang est un plus et la pratique de l'anglais est souhaitable.

Qualifications

• Formation en sommellerie exigée.
• Expérience probante en sommellerie dans un établissement de standing.
• Capacité à conseiller les clients et à proposer des accords mets et vins.

Responsibilities

• Assurer le service des boissons selon les standards de la maison et veiller à la satisfaction client.
• Conseiller les clients sur leurs choix et présenter les accords mets et vins.
• Réaliser les prises de commandes et expliquer l'histoire des vins sélectionnés.
• Garantir le service des accords mets et vins validés par la direction de salle.
• Sourcer et proposer de nouveaux produits; superviser et former les commis sommeliers et stagiaires.

Skills

Gestion d'équipe

Service des boissons

Conseil client

Anglais courant

Vins et spiritueux

Education

BP Sommellerie

Mention complémentaire sommellerie

Job description

La Maison Aribert est un établissement haut de gamme, situé à proximité de Grenoble qui accueille 10 chambres d’hôte, un restaurant gastronomique 2 étoiles et 1 étoile verte au Guide Michelin et un restaurant bistronomique.

Sa localisation privilégiée dans un cadre exceptionnel offre l’opportunité d’évoluer dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante.

Nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) sommelier(e) pour compléter l’équipe de salle de notre restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin et 4 toques au Gault & Millau.

• Vous assurez une prestation de qualité en ce qui concerne le service des boissons, respectant les standards de la maison.
• Vous veillez à la bonne prise en charge du client selon les standards établis (conseil et orientation de votre client dans son choix des boissons et présentation des accords mets et vins équilibrés).
• Vous réalisez la prise de commandes et vous donnez des explications précises à votre client sur l’histoire du vin choisi afin d’optimiser son expérience.
• Vous garantissez le bon service des accords mets et vins validés par le directeur de salle
• Vous sourcez et proposez de nouveaux produits.
• Vous supervisez le travail des commis sommeliers et vous formez les nouveaux employés, apprentis et stagiaires.

Cette liste de missions n’est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d’autres tâches.

Vous serez en relation avec les équipes de salle et cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs.

Conditions d’exercices : poste en CDI, 39 heures hebdomadaires, basé à Uriage.
Date de prise de poste : dès que possible.
Horaires en continus et en coupures, 7 services par semaine (mercredi et jeudi soir, vendredi et samedi midi et soir, dimanche midi).
2,5 jours de repos consécutifs.

Passionné(e) par les vins et les spiritueux, rechercher de nouveaux vins représente un vrai challenge et vous aimez suivre l’actualité de la vigne. Vous êtes capable de conseiller nos clients de manière pertinente et vous savez prendre des initiatives.

Une première expérience dans la gestion d’un rang et le management d’une petite équipe de commis, apprentis ou stagiaires serait un plus. Vous parlez anglais.

Rigoureux(se), curieux(se), à l’écoute et proactif(ve), vous avez le sens de l’expérience client. Issu(e) d’une formation en sommellerie (type BP Sommellerie, mention complémentaire) vous justifiez d’une expérience probante en sommellerie au sein d’un restaurant de même standing.