Sommelier en Alternance – Vins naturels & service

Relais & Châteaux; Meygeas; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture

Repas sur place

Pourboires

Logement possible le premier mois

Complémentaire Santé

Tarifs préférentiels dans nos hôtels &

Résumé du poste

Relais & Châteaux La Chapelle Saint Martin, situé près de Limoges, recherche un/une alternant(e) passionné(e) par la restauration et le vin. Vous assurerez le service en salle et proposerez des accords mets et vins dans un cadre élégant et authentique.

Vous développerez votre connaissance de la carte des vins, gèrerez les stocks de cave et entretenez des relations avec les fournisseurs et vignerons. Autonomie, curiosité et sens du relationnel seront vos atouts pour progresser rapidement.

Qualifications

• Intérêt pour la restauration et le service
• Passion pour le vin et les terroirs
• Envie d'apprendre et autonomie en alternance

Responsabilités

• Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une collaboration étroite avec l'équipe de salle pour une qualité d’accueil et de services personnalisés.
• Vous proposez des accords mets et vins adaptés à l'évolution de la carte.
• Vous connaissez parfaitement la carte des vins et développez celle-ci.
• Vous gérez les inventaires de la cave, les stocks, les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs.
• Vous travaillez avec un réseau de vignerons et privilégiez les vins naturels et biologiques.
• Vous appliquez les procédures et standards de service de l’établissement.

Description du poste

Relais & Châteaux La Chapelle Saint Martin, situé près de Limoges, recherche un/une alternant(e) passionné(e) par la restauration et le vin. Vous assurerez le service en salle et proposerez des accords mets et vins dans un cadre élégant et authentique.

Vous développerez votre connaissance de la carte des vins, gèrerez les stocks de cave et entretenez des relations avec les fournisseurs et vignerons. Autonomie, curiosité et sens du relationnel seront vos atouts pour progresser rapidement.