Sommelier - Chef de rang (H/F)

Région Nouvelle-Aquitaine; Pauillac; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Café Lavinal, situé près du Château Lynch-Bages à Pauillac, recherche un Chef de Rang-Sommelier H/F passionné par le vin et le service en salle.

Vous prendrez en charge le service des boissons, conseiller la clientèle tout au long du repas et contribuerez au dressage et à la mise en place de la salle. Vous travaillez en équipe et partagez votre expertise œnologique.

Qualifications

• Bonne présentation et sens du relationnel.
• Connaissance de la carte des vins et des cépages.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter.

Responsabilités

• Gestion des approvisionnements de la cave du jour.
• Réception et contrôle des livraisons de boissons.
• Mise en place pour le service des boissons.
• Prise en charge des clients en les conseillant tout au long du repas.
• Connaissance approfondie de la carte des vins et leur provenance.
• Veiller au bon déroulement du service des boissons en salle.
• Appliquer les techniques de service et de décantage.
• Participation au dressage des tables et à la mise en place de la salle.

Connaissances

Relationnel client

Conseil vins

Présentation professionnelle

Description du poste

Attenant au Château Lynch-Bages, le Café Lavinal est un lieu privilégié où les vignerons et la clientèle locale aiment se retrouver pour partager une cuisine généreuse au cœur du terroir des Grands Crus Classés de Pauillac. Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Chef de Rang- Sommelier H/F.

Vos principales missions

• Gestion des approvisionnements de la cave du jour
• Réception et contrôle des livraisons de boissons
• Mise en place pour le service des boissons (verres, stand et sceaux à glace.)
• Prise en charge des clients en les conseillant tout au long du repas
• Connaissance de la carte des vins en détail, de la provenance des boissons, des cépages, de la région...
• Veiller au bon déroulement du service des boissons sur l'ensemble de la salle
• Application les différentes techniques de service, de présentation, de décantage.
• Participation au dressage des tables, à la mise en place de la salle pour tous les services
• Taches de service suivant les directives d\'un responsable
• Accueil physique des clients

Doté d\'une bonne présentation et d\'un excellent relationnel, vous êtes dynamique, enthousiaste et avez le sens de l\'écoute.

Si vous aimez travailler en équipe, venez partager votre expérience et grandir avec nous.