Chef de rang sommelier H/F (H/F)

LES CLAYERES; Talmont-Saint-Hilaire; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Réduction tarifaire sur les établis du

Résumé du poste

Restaurant Les Clayères recrute un Chef(fe) de rang avec une solide expertise en sommellerie, capable d'assurer un service de qualité et d'accompagner notre clientèle dans ses choix de vins. Le poste est basé à La Guittière, Talmont-Saint-Hilaire, en CDI à 39 heures par semaine.

Profil recherché: passionné de vin, formation ou expérience en sommellerie, connaissance des grandes régions viticoles, et sens du service. Rémunération selon profil et expérience.

Qualifications

• Formation en sommellerie ou expérience significative dans ce domaine appréciée.
• Expérience en restauration gastronomique souhaitée.
• Maîtrise des régions et appellations françaises, cépages et accords mets & vins.
• Connaissance des techniques de dégustation et service du vin, gestion d'une cave.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.
• Accueillir, conseiller et accompagner les clients avec professionnalisme.
• Prendre les commandes et assurer le suivi de votre rang.
• Présenter les plats et assurer un service soigné, conseiller les vins selon plats et goûts.
• Participer à la gestion et au suivi de la cave et enrichir la carte des vins.

Connaissances

Connaissances sommellerie

Service en salle

Accords mets & vins

Connaissance carte des vins

Formation

Formation en sommellerie

Description du poste

Chef de rang / Sommelier H/F - Restaurant Les ClayèresLe Restaurant Les Clayères recrute !Dans le cadre du développement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang avec une solide expertise en sommellerie, capable d'assurer un service de qualité et d'accompagner notre clientèle dans ses choix de vins.Situé à La Guittière, à Talmont-Saint-Hilaire, le Restaurant Les Clayères propose une cuisine raffinée mettant en valeur les produits de notre territoire et notamment les produits de la mer.Votre rôleEn tant que Chef(fe) de rang avec spécialité sommellerie, vous participez pleinement à l'expérience de nos clients.Vos principales missions :Assurer la mise en place et le bon déroulement du service.Accueillir, conseiller et accompagner les clients avec professionnalisme.Assurer la prise de commande et le suivi de votre rang.Présenter les plats et assurer un service soigné.Conseiller les clients dans leurs choix de vins en fonction des plats et de leurs goûts.Présenter les bouteilles, effectuer le service du vin dans les règles de l'art.Participer à la gestion et au suivi de la cave.Contribuer à l'enrichissement et à la mise en valeur de notre carte des vins.Assurer une excellente communication avec la cuisine, la salle et la direction.Profil recherchéNous recherchons avant tout un véritable passionné de vin, disposant de connaissances solides et concrètes en sommellerie.Vous devez notamment maîtriser :Les principales régions et appellations viticoles françaises.Les cépages et leurs caractéristiques.Les accords mets & vins.Les techniques de dégustation.Le service du vin.La conservation et la gestion d'une cave.La lecture et la compréhension d'une carte des vins.Une formation en sommellerie ou une expérience significative dans ce domaine sera fortement appréciée.Une première expérience en restauration gastronomique, semi-gastronomique ou dans un établissement exigeant est souhaitée.Au-delà des connaissances techniques, nous recherchons une personne curieuse, élégante dans son service, pédagogue et capable de transmettre sa passion du vin sans être excessive ou prétentieuse.Ce que nous vous proposonsUn établissement à taille humaine.Une équipe professionnelle et passionnée.Une cuisine de qualité basée sur les produits locaux.Une véritable place accordée au vin et à la sommellerie.Un environnement de travail agréable.Contrat CDI - 39 heures.Rémunération selon profil et expérience.Vous êtes passionné(e) de vin et souhaitez rejoindre une maison où la qualité du produit et du service sont au cœur du métier ?Nous serons ravis de vous rencontrer.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 14.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Réduction tarifaire sur les établissement du groupe

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire