Senior Sous-Chef – Paris Gastronomy, Banquets & Room Service

Diamond CareerS; Paris; Presencial; EUR 43.000 - 48.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Accès au restaurant du personnel

Mutuelle prise en charge partielle

Pass Navigo pris en charge partiel

Descripción de la vacante

Diamond CareerS recrute un Sous-Chef pour un établissement 5 étoiles à Paris. Vous secondez le Chef de Cuisine, encadrez les brigades et participez à la création des cartes, en garantissant l’excellence des standards sur restaurant, banquets et room service.

Profil : expérience en hôtellerie haut de gamme, leadership et autonomie, sens des responsabilités et esprit d’équipe. CDI, cadre, forfait jour. Localisation: Paris.

Formación

• Expérience en hôtellerie haut de gamme fortement souhaitée.
• Expérience en palace ou établissement équivalent idéale.
• Capacité à encadrer et développer les équipes en cuisine.

Responsabilidades

• Superviser l’activité quotidienne de la brigade et garantir le bon déroulement des services.
• Contribuer à l’élaboration des cartes et menus avec le Chef.
• Encadrer, former et faire monter en compétence les équipes en cuisine.
• Garantir les normes HACCP et la sécurité alimentaire.
• Participer à la production culinaire sur restaurant, banquets et room service.
• Assurer une communication fluide entre les équipes et les services.

Conocimientos

Leadership

Management

Autonomie

Esprit d'équipe

Descripción del empleo

Diamond CareerS recrute un Sous-Chef pour un établissement 5 étoiles à Paris. Vous secondez le Chef de Cuisine, encadrez les brigades et participez à la création des cartes, en garantissant l’excellence des standards sur restaurant, banquets et room service.

Profil : expérience en hôtellerie haut de gamme, leadership et autonomie, sens des responsabilités et esprit d’équipe. CDI, cadre, forfait jour. Localisation: Paris.