Demi‑Chef de Partie — Cuisine Hôtel de Prestige (Paris)

Diamond CareerS; Paris; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation frais de transport

Mutuelle d’entreprise

Restaurant du personnel

Indemnité nourriture

C.E. avantages culturels et sportifs

Logement temporaire selon disponibilit

Possibilité de logement temporaire

Job summary

Diamond CareerS recherche un Demi-Chef de Partie Cuisine pour un établissement partenaire à Paris. Vous effectuerez les mises en place, lancerez les cuissons et participerez activement au dressage des assiettes, tout en supervisant les commis et stagiaires et en assurant la communication au sein du service.

Vous devrez être organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer les priorités pendant le service, tout en respectant les fiches techniques et les standards de qualité attendus dans un

Qualifications

• Première expérience réussie sur un poste similaire en hôtel ou restaurant de qualité.
• Organisation et rigueur pendant le service.
• Capacité à accompagner les commis et stagiaires et à prioriser les tâches.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place et lancer les cuissons nécessaires au service.
• Préparer les assaisonnements et les plats selon les fiches techniques.
• Informer et coordonner avec les Chefs de Partie et superviser les commis et apprentis.
• Veiller à la réduction des pertes et au respect des matières premières.
• Participer à l'inventaire des marchandises et assurer le dressage des assiettes.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine et respecter le règlement intérieur.

Skills

Experience en cuisine

Organisation

Esprit d'équipe

Initiative

Tools

Hygiène et sécurité en cuisine

Job description

Diamond CareerS recherche un Demi-Chef de Partie Cuisine pour un établissement partenaire à Paris. Vous effectuerez les mises en place, lancerez les cuissons et participerez activement au dressage des assiettes, tout en supervisant les commis et stagiaires et en assurant la communication au sein du service.

Vous devrez être organisé(e), rigoureux(se) et capable de gérer les priorités pendant le service, tout en respectant les fiches techniques et les standards de qualité attendus dans un