Seconde de Cuisine — Collège (CDD 2 mois) | Avantages Santé/Transports

Loire-Atlantique; Pornic; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Participation transports en commun

Complémentaire santé

Prévoyance

Job summary

Le Collège Jean Mounès à Pornic recrute un second ou une seconde de cuisine en CDD de 2 mois. Vous rejoignez une équipe de cuisine etAssurerez la production et la valorisation des préparations culinaires, l’hygiène des locaux et le respect des fiches techniques.

Vous travaillerez en lien avec le chef et le service développement local. Les missions incluent l’assistance lors des services, la gestion des stocks via le logiciel métier, et le remplacement du chef en son absence, avec horaires

Qualifications

• Compétences attendues pour le poste selon la fiche de poste et les responsabilités.
• Maîtrise des règles de restauration collective et des procédures d’hygiène.
• Capacité à utiliser le logiciel métier et à assurer le contrôle des stocks.

Responsibilities

• Produire et valoriser des préparations culinaires selon fiches techniques.
• Participer à la distribution des repas et au rangement des locaux.
• Appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et assurer l’hygiène du matériel.
• Corriger les dysfonctionnements et signaler au chef de cuisine.
• Participer à l’élaboration des menus et aux commandes.

Skills

Règles restauration collective

Qualité des produits

Techniques culinaires

Techniques de cuisson

Autocontrôles et HACCP

Logiciel métier

Détection dysfonctionnements

Hygiène et sécurité

Nettoyage et entretien

Connaissance organisme et communauté

Disponibilité et adaptabilité

Tools

Logiciel métier

Job description

Le Collège Jean Mounès à Pornic recrute un second ou une seconde de cuisine en CDD de 2 mois. Vous rejoignez une équipe de cuisine etAssurerez la production et la valorisation des préparations culinaires, l’hygiène des locaux et le respect des fiches techniques.

Vous travaillerez en lien avec le chef et le service développement local. Les missions incluent l’assistance lors des services, la gestion des stocks via le logiciel métier, et le remplacement du chef en son absence, avec horaires