Second de cuisine en collège — Restauration collective

Loire-Atlantique; Nantes; Híbrido; EUR 24 000 - 32 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Chèques déjeuner

Transports en commun (abonnement)

Complémentaire santé et prévoyance

Comité des œuvres sociales

Forfait mobilité durable

Resumo da oferta

Le Département de Loire-Atlantique recrute un(e) seconde/second de cuisine en collège pour assurer la production et la distribution des repas dans les 36 collèges publics de la Métropole nantaise. Vous travaillerez sous l’autorité du chef de service et contribuerez au bon fonctionnement de la restauration collective.

Profil: CAP ou BEP cuisine impératif, disponibilité et expérience en cuisine collective appréciées.

Qualificações

• CAP cuisine ou BEP cuisine impératif et copie du diplôme à joindre à votre candidature.
• Maîtriser les règles en vigueur de la restauration collective.
• Évaluer la qualité des produits et appliquer les fiches techniques.
• Respecter les procédures et autocontrôles du plan de maîtrise sanitaire.

Responsabilidades

• Confectionner les plats selon les fiches techniques et les bonnes pratiques d’hygiène.
• Assurer l’entretien des locaux et des matériels de cuisine.
• Remplacer le chef en son absence et soutenir le service de restauration.

Conhecimentos

Cuisine collective

Hygiène alimentaire

Gestion stocks

Maîtrise sanitaire

Formação académica

CAP cuisine

BEP cuisine

Ferramentas

Logiciel métier

Descrição da oferta de emprego

Le Département de Loire-Atlantique recrute un(e) seconde/second de cuisine en collège pour assurer la production et la distribution des repas dans les 36 collèges publics de la Métropole nantaise. Vous travaillerez sous l’autorité du chef de service et contribuerez au bon fonctionnement de la restauration collective.

Profil: CAP ou BEP cuisine impératif, disponibilité et expérience en cuisine collective appréciées.