Second/Seconde de cuisine (H/F/X)

UCPA SPORT VACANCES - UCPA SPORT VACANCES; Auvergne-Rhône-Alpes; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

UCPA SPORT VACANCES - UCPA SPORT VACANCES recherche un second de cuisine pour rejoindre sa brigade et participer à la production de plats variés et qualitatifs. Vous coordonnez la brigade, élaborez des menus avec le Chef gérant et assurez la mise en œuvre sur le terrain.

Vous organisez et animez le travail de l'équipe, participez à la formation et à l'intégration du personnel, gérez les stocks et veilliez au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée
• Bonnes connaissances HACCP et hygiène alimentaire
• Sens du travail en équipe et adaptabilité

Responsabilités

• Élaborer et produire des plats variés et qualitatifs en coordination avec la brigade
• Proposer des menus en collaboration avec le/la Chef·fe gérant·e et assurer leur mise en œuvre
• Organiser et animer le travail de l'équipe, former et intégrer le personnel
• Gérer les stocks et participer aux approvisionnements
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Accueillir et informer les clients pour une expérience de qualité

Description du poste

Envie de rejoindre une brigade de cuisine en tant que second·e de cuisine et contribuer à créer des moments conviviaux pour nos clients ?
L'UCPA a à cœur de proposer une cuisine simple mais pas simpliste ! Chez nous, les repas sont des moments de partage et de lien social.

Tu es un pilier incontournable de la brigade. Tu contribues activement à la production de plats variés et qualitatifs, tout en veillant à la gestion des stocks, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et à la montée en compétences de l'équipe.

Tes missions :

• Tu élabores et produis des plats variés et qualitatifs en coordonnant la brigade de cuisine,
• Tu proposes des menus en collaboration avec le·la Chef·fe gérant·e et veilles à leur parfaite réalisation,
• Tu organises et animes le travail de l'équipe de cuisine, en participant à la formation et l'intégration du personnel,
• Tu assures la gestion des stocks et participes aux différentes étapes d'approvisionnement,
• Tu garantis le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Tu accueilles et informes les clients, contribuant à la qualité de leur expérience