Second de Cuisine: Leadership en Brigade & Production

UCPA SPORT VACANCES - UCPA SPORT VACANCES; Auvergne-Rhône-Alpes; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

UCPA SPORT VACANCES - UCPA SPORT VACANCES recherche un second de cuisine pour rejoindre sa brigade et participer à la production de plats variés et qualitatifs. Vous coordonnez la brigade, élaborez des menus avec le Chef gérant et assurez la mise en œuvre sur le terrain.

Vous organisez et animez le travail de l'équipe, participez à la formation et à l'intégration du personnel, gérez les stocks et veilliez au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle souhaitée
• Bonnes connaissances HACCP et hygiène alimentaire
• Sens du travail en équipe et adaptabilité

Responsibilities

• Élaborer et produire des plats variés et qualitatifs en coordination avec la brigade
• Proposer des menus en collaboration avec le/la Chef·fe gérant·e et assurer leur mise en œuvre
• Organiser et animer le travail de l'équipe, former et intégrer le personnel
• Gérer les stocks et participer aux approvisionnements
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Accueillir et informer les clients pour une expérience de qualité

Job description

UCPA SPORT VACANCES - UCPA SPORT VACANCES recherche un second de cuisine pour rejoindre sa brigade et participer à la production de plats variés et qualitatifs. Vous coordonnez la brigade, élaborez des menus avec le Chef gérant et assurez la mise en œuvre sur le terrain.

Vous organisez et animez le travail de l'équipe, participez à la formation et à l'intégration du personnel, gérez les stocks et veilliez au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.